Тези седмици го карам на излизане от зимното тяло и влизане в лятното, та тесто не съм подушвала от великденските козунаци насам. Но обещах на Тина да й приготвя кифлички с локум…иии не можах да им устоя. Страшно много ми се хапваше нещо подобно вече. Приготвих ги по моя иизмислена рецепта и все пак опитах, за да видя как съм се справила. Вече съм ви показвала как правя кифлички, но сега може да видите едно много меко, пухкаво и леко сладко тесто, което замесих този път.

Необходими продукти:

• 500 мл прясно мляко
• 1 кубче жива мая
• 3 с.л. захар
• 50 мл олио
• 1 кг брашно
• 2 яйца
• 2 кутии локум
• захар
• пудра захар

Начин на приготвяне:

Затоплете млякото и активирайте в него маята със захарта и няколко лъжици брашно.

Пресейте брашното и направете кладенче в него.

Чукнете двете яйца, като запазите жълтъка на едното за намазване.

Изсипете и сместа с маята, както и олиото. Започнете да месите, докато се получи хубаво, нелепкащо тесто.

Оставете настрана да втаса на топло около час. Аз харесах метода с втасването в хладилник цяла нощ и отново направих така.

Премесете вече втасалото тесто и разделете на 6 равни части. Всяка една разточете в кръгла форма и нарежете на триъгълници – 8 на брой.

Във всяко триъгълниче поставете парче локум и навийте на руло.

Наредете кифличките в застлана с хартия за печене тава и оставете да втасат отново за около половин час. Намажете с разбития жълтък и поръсете със захар.

Печете на 180 градуса в загрята фурна до златисто. Поръсете с пудра захар, ако желаете още малко сладост 🙂

СНИМКИ: KAMY